Quiche di ricotta, prosciutto e provola  Giggi Delirio
Facilissima, si fa in pochissimo tempo…
Un accorgimento importante che ho dimenticato: quando  stendete la sfoglia nella tortiera, bucherellate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta per impedire che si gonfi, prima di versare il composto!
Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia tonda

2 o 3 uova (dipende dalle dimensioni)

1 etto e mezzo di prosciutto cotto

400 grammi di ricotta

1 etto e mezzo di formaggio fondente

3 cucchiai di parmigiano

sale, pepe
Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungendo un po’ di sale e un po’ di pepe

Aggiungete la ricotta e stemperate fino a ottenere un composto uniforme
Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano

Unite il prosciutto a pezzettini (non cubetti) e il formaggio tagliato a cubetti mescolando tutto il composto coin una frusta da cucina

Srotolare la pasta sfoglia in una tortiera, senza togliere la carta da forno

Versate l’impasto nella pasta sfoglia e ripiegate i bordi della pasta verso l’interno

Aggiungete il terzo cucchiaio di parmigiano uniformemente sul composto

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