Puntarelle Ketty
Tipico piatto Romano

“Le puntarelle sono una verdura ricavata dalla cicoria la catalogna (cicoria catalogna)tagliata a listarelle.
Ingredienti

1 spicchio di aglio

olio di oliva

acciughe

500 gr di puntarelle (cicoria catalogna)
Preparazione

Fate la la  cicoria la catalogna tagliatela a listarelle

Mettete la parte dura a bagno in acqua e limone per un paio di ore
Frullate aglio con olio di oliva e acciughe sott’olio,  condite le puntarelle non aggiungete sale avete già messo le acciughe.

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