Polpette di Ceci: Un Piatto Vegano Ricco di Sapore
Le polpette di ceci sono un'opzione deliziosa e nutriente per chi segue una dieta vegana o per chiunque desideri un pasto sano e ricco di proteine. Questa ricetta base è semplice da preparare e può essere personalizzata con diverse varianti per soddisfare tutti i gusti.
 Ingredienti:- 400g di ceci cotti- 1 cipolla media, tritata finemente- 2 spicchi d'aglio, tritati- 2 cucchiai di farina di ceci (o farina integrale)- 1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)- 1 cucchiaino di cumino in polvere- Sale e pepe q.b.- Olio extravergine d'oliva per friggere

Procedimento:
1. In un robot da cucina, frulla i ceci fino a ottenere un composto omogeneo.2. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la cipolla, l'aglio, la farina di ceci, il tahini e il cumino. Mescola bene.3. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.4. Forma delle piccole polpette con le mani e appiattiscile leggermente.5. Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.6. Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.  Varianti:- Mediterranea: Aggiungi pomodori secchi tritati, olive nere e origano per un tocco mediterraneo.- Piccante: Per chi ama i sapori intensi, unire peperoncino in polvere o peperoni jalapeño tritati.- Erbe Aromatiche: Un mix di erbe fresche come prezzemolo, coriandolo e menta darà freschezza e profumo.- Curry: Per un sapore esotico, a...