POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA
Le polpette di carne senza uova sono state una buonissima scoperta!Provate per caso, perché mi ero accorta di avere finito le uova, sono state gradite come le polpette classiche.L'aggiunta della mortadella e del pecorino hanno reso queste polpette senza uova ancora più gustose!
POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA
INGREDIENTI (per 20 polpette da 30 g):
- 350 g di carne macinata di manzo;
- 100 g di ricotta;
- 40 g di pecorino;
- 40 g di mortadella;
- pangrattato;
- sale;
- noce moscata.
Per preparare le polpette di carne senza uova, amalgamate in una terrina la carne macinata, la ricotta, il pecorino, la mortadella a pezzetti, la noce moscata, il sale e un cucchiaio di pangrattato.
Con le mani formate delle piccole polpette e passatele nel pangrattato.
Cuocetele in una padella antiaderente ben calda con pochissimo olio.Girate spesso le polpette di carne senza uova fino a che non saranno pronte.
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