Certo! Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice e gustoso, perfetto per una merenda o una colazione speciale. Ecco una ricetta facilissima per prepararlo:

Ingredienti:- 250 g di farina- 200 g di zucchero- 3 uova- 4 cucchiai di marmellata a scelta - 125 g di yogurt bianco- 100 ml di olio di semi- 1 bustina di lievito per dolci- Scorza grattugiata di un limone (opzionale)- Una spruzzata di vaniglia (opzionale)- Un pizzico di sale
Procedimento:1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da plumcake.2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.3. Aggiungi lo yogurt e l'olio di semi al composto di uova e zucchero, mescolando bene.4. Setaccia la farina e il lievito nella ciotola e incorpora tutto delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.5. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e la vaniglia (se desideri) per dare un tocco di aroma extra.6. Versa l'impasto nella teglia da plumcake inserisce la marmellata e livellalo con una spatola.7. Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando il plumcake risulterà dorato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.8. Sforna il plumcake e lascialo raffreddare completamente sulla griglia.9. Una volta freddo, puoi tagliarlo a fette e gustarlo! Questa ricetta è molto versatile, quindi puoi personalizzarla aggiungendo frutta secca, gocce di cioccolato o altri ingredienti a tuo piacimento. Buon appetito!

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