PESTO di BASILICO alla GENOVESE
Ingredienti: 100g foglie di basilico, 4 spicchi di aglio, 30g pinoli, 140g parmigiano grattugiato, 60g pecorino sardo grattugiato, 200ml olio extravergine di oliva, sale grosso
Utilizzando un mortaio di marmo con un pestello di legno ridurre in poltiglia l'aglio con pochi granelli di sale; aggiungere man mano le foglie di basilico e con movimenti circolari continuare a pestare. Unire i pinoli,
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Fonte di notizie:
a tutta cucina
URL di origine:
http://atuttacucina.blogspot.com.es/
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