Penne di lenticchie rosse con pomodorini e pesto
Buongiorno, questa estate ho fatto la scoperta della pasta di legumi!!! L'ho amata in tutte le versioni provate, ovvero di lenticchie, ceci e piselli! Sono proteiche, ricche di fibre e ovviamente senza glutine! Questo piatto l'ho realizzato con penne di lenticchie rosse condite con pesto e pomodorini! Un piatto veloce, gustoso e fresco!
Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 di penne di lenticchie rossegr. 250 di pomodoriniqualche cucchiaio di pesto di basilicosaleolio extravergine di oliva Preparazione:Lessate la pasta, scolatela al dente e freddatela sotto l'acqua corrente.Lavate e tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza, uniteli alla pasta e mescolate il tutto con qualche cucchiaio di pesto.Aggiustate di sale e olio se occorre.
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Fonte di notizie:
my ricettarium
URL di origine:
http://www.myricettarium.com/
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28-04-2024 04:41 - (
ricette generali )