Mi piace condire la pasta in maniera sempre diversa, e le idee per preparare una pasta semplice e veloce sono molte ci si può mettere anche un po’ di fantasia.
Per praticità uso spesso condimenti per la pasta che posso preparare nel tempo stesso che cuoce la pasta o al massimo pochi minuti di più.  La pasta patate e speck ne è un esempio che vi consiglio 
Ingredienti

3 fettine di speck
3 fettine di scamorza affumicata
1 scalogno
2 patate piccole o una grande
olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
insaporitore Ariosto per patate.

Preparazione
Per prima cosa mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta, poi laviamo, sbucciamo e tagliamo a tocchetti le patate.
Mettiamo a soffriggere lo scalogno tritato in una larga padella o uno wok con l’olio extravergine quindi aggiungiamo
le patate, saliamo con l’insaporitore ariosto e rosoliamo bene.

Possiamo aggiungere anche un pochina di acqua per portare a cottura le patate. Quando queste saranno tenere mettiamo nella padella anche lo speck, assaggiamo le patate ed eventualmente regoliamo il sapore aggiungendo altro insaporitore.
A questo punto attendiamo che la pasta sia cotta, la buttiamo nella padella con patate e speck e aggiungiamo anche la scamorza e un poco di acqua di cottura della pasta.
Serviamo subito ben caldo e buon appetito

Con questa ricetta partecipo al concorso di Carnevale Ariosto.
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