Pasta panna prosciutto e piselli
PASTA PANNA PROSCIUTTO E PISELLI
Ingredienti:
-350 g penne-120 g di prosciutto-1 etto e mezzo di piselli surgelati-100 ml di panna fresca-40 g di burro-Brodo di dado-40 g di burro-Noce moscata-Pepe-Sale-2 cucchiai d?olio d?oliva
Preparazione:
Per prima cosa mettiamo l?olio in un tegame e quando è caldo aggiungiamo i piselli, che lasciamo cuocere coprendo con il coperchio ma lasciando passare un po? d?aria.Aggiungiamo poco alla volta il brodo, nel frattempo in una padella anti-aderente sciogliamo il burro ed aggiungiamo il prosciutto a cubetti e lo facciamo rosolare, prima di aggiungere anche la panna, il pepe, la noce moscata, il sale ed i piselli.La pasta va fatta cuocere bene al dente e va fatta saltare con il sugo 1 minuto dopo la cottura. Il piatto va servito ricoperto di abbondante Parmigiano Reggiano.
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Fonte di notizie:
Cucina Sapori
URL di origine:
http://cucinasapori.blogspot.it/
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