Pasta con granchio blu pachino, erbette limone e finocchietto selvatico
Pasta con granchio blu pachino, erbette limone e finocchietto selvatico
Ingredienti
1 spicchio di aglio Aglio
1 manciata di pomodorini pachino
olio di oliva
2 granchi
il succo di mezzo limone
Prezzemolo basilico erba cipollina
Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini
In olio soffriggete dorate l’aglio,aggiungete pomodorini  poi granchio
Il granchio cuoce poco quando cambia colore da blu diventa rosso qualche minuto ed è pronto
A cottura ultimata  lasciate un po’ di pezzi con il carapace per decorare il piatto
Frullare erbette, pachino e la polpa del granchio con succo del limone per farci la cremina.
Scolate la pasta conditela con la cremina e con i pezzi di carapace tenuti da parte
Servite con prezzemolo a piacere
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Fonte di notizie:
ricettedicasa
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