Pasta al forno
Pasta al forno di Dany
Ingredienti

400 grammi di tortiglioni

200 grammi di ragù ..

besciamella a piacere

mozzarella a piacere

1 busta di pecorino

Preparazione

Preparate il ragù:soffriggete in olio la cipolla taglia grossa, carota e sedano sottili  finchè prenderanno sapori aggiungete la carne trita e il con vino rosso

Evaporato il vino  aggiungete la passata di pomodoro sale e dado e lasciate cuocere .

Nel frattempo mettete a bollir l’ acqua salata e quando bolle mettete  i tortiglioni con un filo di olio per non farli attaccare tra loro…la cottura deve essere al dente …scoliate e aggiungete il ragù quindi mantegate la pasta ….prendiamo la pirofila se possibile in terracotta che mantiene il calore meglio di quelle usa e getta in alluminio e ungete col  burro, mettete uno strato di tortiglioni con besciamella e mozzarella aggiungete un cucchiaio di ragù e un odi  pecorino poi proseguite in questo modo fino a che avrete riempito la teglia terminando così gli ingredienti ..mettete in forno per 10 minuti a 150 gradi e servite bella calda
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