Passatina di ceci con code di gamberi di Simona
Ingredienti per 2 persone:

250 gr di ceci già cotti

20 code di gamberi o mazzancolle

1 o 2  spicchi d’aglio

vino  bianco secco

rosmarino

olio

sale.
Preparazione

Pulite le code di gamberi o mazzancolle e fatele saltare in padella con l’aglio e poco olio, sfumate con il vino  bianco, cuocete 10 minuti e tenete da parte.

Scolate i ceci tenendo un po’ del loro liquido da parte, fateli saltare con olio, aglio e rosmarino. Togliete l’aglio e frullateli aggiungendo il loro liquido se necessario. Ripassate la passata in un pentolino, mettetela nei piatti, aggiungete le code di gamberi o mazzancolle calde e un filo d’olio a crudo e servite.
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