Quella di oggi è una ricetta che mette d?accordo tutti i palati e con la quale si fa sempre una bella figura.

Sto parlando della parmigiana di melanzane, un piatto goloso ma al contempo molto semplice da preparare. Uno dei piatti più amati della nostra tradizione culinaria, in particolare nella bella Sicilia, oltre che molto indicato anche per i vegetariani.

Inoltre, questa ricetta è molto versatile, infatti si può optare per la cottura delle fette di melanzane in forno se non si vuole per forza friggerle, in questo modo risulterà anche un piatto molto light.

Se volete invece non usare la mozzarella, potete sostituirla con la provola o il caciocavallo.

La ricetta che vi voglio proporre è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti che generalmente abbiamo tutti a casa.
Inoltre, la parmigiana di melanzane veloce sarà un?ottima alternativa per una cena in compagnia da consumare come piatto unico o come contorno a una fettina di carne alla piastra.

Parmigiana di melanzane: ingredienti

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per realizzare una teglia di parmigiana di melanzane sufficienti per sei porzioni.

8 melanzane250 g di mozzarella o altro formaggio500 ml di passata di pomodoroParmigiano grattugiato quanto bastaOlio extra vergine d?olivaOlio per friggere (semi di girasole o arachidi)Farina per impanare le fettine di melanzaneAglio (1 spicchio)BasilicoSale e pepe

Come anticipato anche nell?introduzione della rice...