Panini laugenbrot e bretzel con lievito madre
Buongiorno!!! inizia la settimana pre-natalizia.. Avete fatto tutto questo week-end" Noi si.. così arriveremo al 24 senza stress.. ;-)
Ho adorato questi panini dalla prima volta che li assaggiai nel lontano 2010 in Austria.. per la precisione a Klagenfurt.. e sinceramente mai avrei pensato che un giorno li avrei riprodotti nella mia cucina.. e senza nemmeno tanta fatica!!!Per chi non li conoscesse.. questi panini.. come anche i bretzel.. sono tipici del sud Tirolo.. della Germania e dell'Austria.. Sono sofficissimi.. con una crosticina scura ricoperta da semini.. o da sale grosso nel caso dei bretzel..Cosa li differenzia dai classici panini" il passaggio.. prima della cottura in forno.. in una soluzione bollente di acqua.. bicarbonato e sale!  Leggi la ricetta...»
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Fonte di notizie:
my ricettarium
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http://www.myricettarium.com/
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