Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 210ml acqua, 15g zucchero, 80g farina di riso rosso, 220g farina OO, 25ml olio, 8g sale

Mettere nella ciotola dell'impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l'acqua tiepida, unirvi le farine, l'olio e per ultimo il sale; azionare l'apparecchio e impastare per 8 minuti. Versare l'impasto in uno stampo per plum cake foderato di cartaforno
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