Questo caldo arrivato con largo anticipo ha fatto sentire ancor più la voglia di vacanze e divertimento!!!Per me estate vuol dire mare e anche deliziosi piatti di pesce da gustare allegramente con parenti e amici col sottofondo delle onde!!!L'argomento di questo appuntamento della rubrica Idea Menù è "Un'estate al mare" e la mia proposta è un primo piatto con il pesce spada che incontra dei prelibati pomodori mini plum.
 PACCHERI RIGATI CON PESCE SPADA

Ingredienti x 4 persone:- 4 fettine di pesce spada (circa 200g l'una);- 350 g di paccheri rigati;- 500 g di pomodorini ciliegini (io pomodoro mini plum);- olio evo;- 1 spicchio d'aglio;- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;- 1 ciuffo di prezzemolo tritato;- sale;- pepe nero.
Tagliate le fettine di pesce spada a cubetti e teneteli da parte.In una padella mettete l'olio e l'aglio leggermente schiacciato, lasciate soffriggere per qualche minuto.Togliete l'aglio e unite il pesce spada, fatelo rosolare rigirando i pezzetti, sfumate con il vino e proseguite la cottura per circa 5 minuti, fino a quando il vino sarà evaporato. Levate il pesce dalla padella e tenetelo da parteSbollentate i pomodorini, privateli della pelle, tagliateli in due e metteteli nella padella dove avete cotto il pesce spada, aggiungete sale, prezzemolo tritato e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.Quando il sughetto sarà quasi pronto, unite il pesce spada, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco.
Nel frattempo fate b...