Paccheri ai frutti di mare con scorza di limone Ketty
Ingredienti

400 gr di cozze

400 gr di vongole

300 gr di calamari

200 gr di gamberi

450 gr di paccheri

aglio

olio

peperoncino

1 manciata di pomodori pachino

scorze di limone
Preparazione

Lasciate a bagno in acqua abbondante le vongole per circa 4 ore in modo che spurghino la sabbia, lavatele sotto acqua e scolatele.

Pulite le cozze togliendo la barba, sciacquatele

Tagliate i calamari

Lavate e tagliate i pomodorini

In una pentola capiente mettete le cozze e vongole e un goccio d’acqua e fate cuocere per circa 5 minuti. Sgusciatele

Filtrate il liquido di cottura e conservatelo a parte
Fate bollire l’acqua per  la pasta

Rosolate in padella in olio l’ aglio e peperoncino  e aggiungete i totani sfumate con vino con liquido delle cozze (a piacere anche con il vino bianco) ,  cuocete per 10 minuti , aggiungete pomodorini (lavati e tagliati) dopo alcuni minuti i gamberi e in ultimo cozze e vongole regolate di sale e aggiungete le  scorze di limone cuocete per alcuni minuti

Scolate la pasta al dente e condite con il pesce
 

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