Ingredienti per la preparazione delle orecchiette vongole e curry:1 kg di vongole350 g pasta, orecchiette150 g piselli2 cipolline1 cucchiaio di curryvino bianco q.b.prezzemolo q.b.olio extra vergine di olivasale q.bPreparazione delle orecchiette vongole e curryPrima di preparare le orecchiette vongole e curry, la prima cosa da fare è lasciare a bagno le vongole per circa 3 ore in qua fredda ricordandosi di cambiare l?acqua per un paio di volte. Successivamente  bisogna sciacquarle e farle aprire in una pentola con un po? di prezzemolo.Preparate l'acqua per le orecchiette, non appena bolle versate la pasta.Dopo aver soffritto 2 cipolline tritate con un 1 cucchiaino di curry e un filo d?olio, versate un bicchiere circa di vino bianco per far evaporare, per poi unire i piselli. Lasciate cuocere per 5 minuti.No appena le orecchiette saranno pronte scolatele e versatele in padella con le vongole che avete preparato.Le orecchiette vongole e curry sono pronte, buon appetito!
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