Mussaka di zucchine
400 gr zucchine tagliate a rondelle200 gr carne macinata magra di vitello2 cipolle affettate sottili3 pomodori maturi pelati e senza semi3 cucchiai di prezzemolo tritato1/2 bicchiere brodo magrosale e pepe q.b.
In una padella antiaderente facciamo appassire le cipolle con un po di brodo magro a fuoco moderato. Uniamo la carne, saliamo pepiamo e lasciamo insaporire per 5 minuti. Aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo e cuociamo a fuoco vivace per 8-10 minuti.Su una teglia con carta forno, componiamo prima un strato con metà delle zucchine, distribuiamo sopra la carne e componiamo un secondo strato con le zucchine rimanenti. Aggiungiamo sale e pepe.Ora poniamo la teglia n forno preriscaldato a 180°C per circa 30 min . Ottimo sia caldo che freddo.
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Fonte di notizie:
Cucina Sapori
URL di origine:
http://cucinasapori.blogspot.it/
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