Muffin al cioccolato con glassa fondente per San Valentino
Ingredienti per i muffin:
200 g di farina 00150 g di zucchero semolato 50 g di cacao amaro in polvere1 cucchiaino di lievito per dolci1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio1 pizzico di sale1 uovo 125 ml di latte 75 ml di olio di semi di girasole100 g di gocce di cioccolato

Ingredienti per la glassa:
100 g di cioccolato fondente 50 ml di panna fresca liquida 25 g di burro
Decorazioni:
Cuoricini di zucchero

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola capiente, setacciare la farina, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il latte e l'olio di semi e mescolare bene.3. Aggiungere il composto di ingredienti secchi al composto di ingredienti liquidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporare le gocce di cioccolato.4. Distribuire l'impasto in pirottini di carta per muffin, riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.5. Per preparare la glassa, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Unire la panna fresca liquida e il burro e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.6. Lasciare raffreddare i muffin completamente prima di decorarli. Coprire i muffin con la glassa fondente e decorare con cuoricini di zu...