La mousse di avocado l'ho preparato come antipasto per la cena di pesce che ho preparato per Ferragosto.La mousse di avocado è molto semplice da preparare; è una crema delicata che si abbina benissimo con i gamberetti creando un ottimo antipasto!

MOUSSE DI AVOCADO

 INGREDIENTI:
Per la mousse di avocado:
- 1 avocado;
- succo di 1/2 limone;
- 50 g di formaggio spalmabile;
- sale.

Da servire con:
- Crostini;
- 300 g di gamberetti.

Per preparare la mousse di avocado, iniziate pulendo il frutto. Lavate l'avocado, asciugatelo e tagliatelo in due sul lato più lungo.
Con l'aiuto di un coltello togliete il nocciolo, poi con un cucchiaio estraete la polpa.
Frullate la polpa dell'avocado con il succo del limone, il sale e il formaggio spalmabile, fino ad ottenere un crema omogenea.
Ponetela in frigo in una ciotola coperta con la pellicola alimentare fino al momento dell'utilizzo.
Lessate i gamberetti.
Mettete la mousse di avocado in una sac a poche e farcite i crostini.
Sopra ogni crostino ponete un gamberetto e servite.

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