MINI TARTELLETTE CON CREMA PASTICCERA E BISCOTTI VARI
Le mini tartellette con crema pasticcera, sono un'altra ricetta preparata per il compleanno di Pietro.Le mini tartellette con crema pasticcera sono state il dolce del buffet che è stato più apprezzato in assoluto!Sono dei bocconcini di pasta frolla croccante ripiene di una delicata crema pasticcera al limone!Oltre a queste piccole bontà , sempre per il compleanno di Pietro, avevo preparato vari biscotti di pasta frolla, presentati in varie versioni.
MINI TARTELLETTE CON CREMA PASTICCERA
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00;
- 100 g di zucchero;
- 120 g di burro;
- 1 uova;
- sale;
- estratto di vaniglia o buccia grattugiata di 1/2 limone.
Per la crema pasticcera:
- 3 tuorli;
- 90 g di zucchero;
- 30 g di maizena;
- 300 ml di latte; - scorza di /2 limone;
- sale;
- 100 ml di panna da montare;
- gocce di cioccolato.
Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Poi incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete l' uovo. Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dopodiché avvolgete l' impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Per preparare la crema pasticcera.
Fate bollire il latte con il sale e la scorza del limone.Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte.Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.
Montate...
Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
URL di origine:
http://zampetteinpasta.blogspot.it/
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