Minestrone light
Ecco una ricetta semplice per preparare un minestrone light:
Ingredienti:- 150 gr pasta per minestre- 2 carote- 2 patate medie- 1 cipolla- 2 zucchine- 2 pomodori maturi- 100 g di fagioli cannellini (in scatola o cotti)- 100 g di piselli (freschi o surgelati)- 1 gambo di sedano- 1 spicchio di aglio- 1 litro di brodo vegetale- Sale e pepe q.b.- Olio d'oliva q.b.- Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Preparazione:1. Prepara gli ingredienti tagliando le carote, le patate, la cipolla, le zucchine e i pomodori a dadini. Affetta il sedano.
2. In una pentola capiente, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere leggermente fino a quando diventano dorati.
3. Aggiungi le carote, le patate, le zucchine, i pomodori, i fagioli e i piselli nella pentola. Mescola bene gli ingredienti. 4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
5. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi passare parte della zuppa al mixer o utilizzare un frullatore ad immersione. Unisci 150 gr di pasta e cuoci per 15/20 minuti.
7. Servi il minestrone caldo, guarnendolo con del prezzemolo fresco se desideri.
Questo minestrone light è un'ottima scelta per un pasto sano e leggero. Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure di tua sce...
Fonte di notizie:
Cucina Sapori
URL di origine:
http://cucinasapori.blogspot.it/
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