Le linguine al radicchio rosso e gamberi è il primo piatto che ho pensato di realizzare per il menù dedicato a San Valentino per la Rubrica "Idea Menù" di questa settimana.L'abbinamento radicchio rosso e gamberi rende questo piatto di pasta buonissimo, perfetto anche nel colore per festeggiare al meglio questa ricorrenza.
LINGUINE AL RADICCHIO ROSSO E GAMBERI

Ingredienti:- 400 g di radicchio rosso di Treviso;- 320 g di linguine;- 200 g di gamberi;- 1 spicchio d'aglio;- 1/2 bicchiere di vino bianco;- olio evo;- sale e pepe.

Lavate il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a listerelle.
Sgusciate i gamberi  ed eliminate il filamento scuro dell'intestino.
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella con lo spicchio d'aglio e toglietelo prima che scurisca.Unite il radicchio e fatelo stufare per una decina di minuti, salate leggermente.Aggiungete i gamberi e lasciate insaporire.Bagnate con il vino e fate sfumare. Lessate le linguine in abbondante acqua bollente leggermente salata.Scolatela al dente e fatela saltare nella padella con il condimento.Profumate con una macinata di pepe, portate in tavola e servite.

Questo è il menù completo:

Antipasto Alberelli di salmone e cuoricini al pecorino
Primo  Linguine al radicchio rosso e gamberi
Secondo  Le capesante gratinate... ricetta dell'amore
Dolce Tortino al cioccolato con cuore morbido al pistacchio
5° portata Raspginger Cocktail analcolico

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