Lasagne di verdure
In estate ci sono tantissime verdure che spesso i bimbi e anche molti grandi non gradiscono. Come fargliele mangiare"
Nascondendole dentro una lasagna e un buon strato di formaggio. Dentro una lasagna diventa tutto più buono e anche i più duri agli ingredienti verdi cedono, anche se non è proprio un pasto leggero. Non è proprio momento di accendere il forno ma di sera magari in una giornata più fresca possiamo provarle Â
ingredienti per 6 persone
12 fogli di lagnane fresche
500ml di besciamella
100g di parmigiano
scamorza affumicata a fette
1 melanzana
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
2 zucchine
mezzo peperone giallo
una manciata di fagiolini
1 pomodoro
2- 3 fiori di zucchine per decorazione
olio extravergine sale
dado vegetale (io uso il mio dado granulare fatto in casa)
Preparazione
Per prima cosa io metto tutte le verdure nel bimby e le frullo, ma potete farlo anche con un altro mixer o se vi piace di più
potete tagliare le verdure a coltello.
Metto sul fuoco una larga padella con 2-3 cucchiai d’olio extravergine e quando è caldo metto le verdure, aggiungo il dado vegetale e un poco di acqua e faccio cuocere coperto 15-20 minuti mescolando ogni tanto e aggiungendo del liquido se serve; a fine cottura aggiustare di sale.
Una volta pronte e raffreddate le verdure iniziamo la composizione delle lasagne.
Mettere un paio di cucchiai di besciamella sul fondo, fare una strato di pasta, altra besciamella, le verdure spalmate con
un cucchiaio, le f...
Fonte di notizie:
Mangio con Gusto
URL di origine:
http://www.mangiocongusto.it/
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