Per 8 persone:
800 g di pasta all'uovo fresca2 kg di broccoletti 200 g di pinoli6 Filetti di acciuga sott'olio  4 spicchi di aglio60 g di pecorino romano grattugiato4 dl di panna fresca60 g di parmigiano grattugiato2 Cucchiai di prezzemolo tritato8 Cucchiai di olio extra vergine d'oliva

PREPARAZIONE
LASAGNE ALLA CREMA DI BROCCOLI

Mondate e lavate i broccoletti, metteteli a lessare in acqua bollente salata per 5 minuti.circa, poi scolateli. In una padella andiaderente: fate scaldare l?olio, l?aglio e le acciughe spezzettate, poi aggiungete i broccoletti e fateli saltare per qualche minuto. dopo di che eliminate l?aglio e cercate di schiacciare i broccoletti con l?aiuto di una forchetta (fate attenzione a non rigare la pentola), im modo da ricavare una crema grossolana, unite il pecorino mescolate e aggiustate di sale se necessario. Prendete la pasta all'uovo fresca,  mettete a scottare in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolatele facendo attenzione a non romperle, mettete su un telo di lino o cotone, fate asciugare leggermente e spalmate su ogni lasagnetta la crema di broccoletti, poi ripiegate ogni lasagnetta prima a meta? , poi a meta? nuovamente cercando di fissare un angolo per non farla aprire e lasciarne aperto un altro. Fate scaldare il forno a 200° c e nel frattempo frullate 2/3 dei pinoli insieme alla panna, al parmigiano e al prezzemolo. Disponete parte della salsa ottenuta in una teglia da forno, mett...