In Italia ogni giorno consumiamo un pasto a base di carboidrati. E’ una cosa che ci contraddistingue nel mondo ed è una sana abitudine a cui poche famiglie e individui sanno rinunciare. Fatte eccezioni per i giovanissimi e per chi soffre di intolleranze alimentari, la pasta è un elemento immancabile del nostro pranzo. La prima portata è infatti un segno

distintivo e identificativo della nostra cucina e c’è un piatto che più di altri caratterizza le abitudini del centro-sud, lo spaghetto alla carbonara. Qual è la ricetta originale"
Contrariamente a quanto tutti pensano, la ricetta originale della pasta alla carbonara, preferibilmente con lo spaghetto grosso, nasce nel secondo dopoguerra e raggiunge il suo momento di massimo splendore tra la seconda metà degli anni cinquanta e la prima degli anni sessanta. Non tutti sanno che questo tipo di pasta nasce per avvicinare la nostra cucina al gusto dei militari americani, di stanza in Italia, i quali erano abituati a mangiare beacon e uova. Per questo motivo viene creata questa pasta che è a base di uovo, guanciale o se preferite pancetta e pepe nero macinato fresco. Vi sono
inoltre alcune variazioni sul tema e diversi modi di concepire il condimento a base di uova. Spesso questo piatto viene servito con una spolverata di pecorino romano. Se non vi piace il pecorino provatela in alternativa con il parmigiano fresco, anche se la ricetta originale si fa con il guanciale e non con la pancetta e con il pecor...