Ebbene si, lo confesso.Di tutte le pietanze goduriose e lussuriose che sono state partorite nella mia cucina mancava il pollo fritto. Mai fatto. E meno male, aggiungerei.Perché da oggi non posso farne più a meno. E questo, per chi è in perenne lotta con la bilancia, non è affatto cosa buona e giusta. Insomma, non si può avere desiderio di ciò che non si conosce, vero" Io stavo così beata e quieta e poi mi viene la Silvia Zanetti, vincitrice della precedente sfida MTChallenge e mi regala questa perla. Mò come si fa a non farlo almeno una volta al mese, chips e intingoli inclusi" Silvia...sei in debito con me, a vita....

La sfida sul pollo fritto prevede da regolamento due versioni, una classica scelta tra le due indicate da Silvia e una creativa, a nostro piacimento. Per la classica ho optato per la panatura in farina con marinatura nel latticello home made. Per la creativa mi sono ispirata a del buonissimo pollo mangiato recentemente a casa di amici (che conoscono la mia passione per le cose "sgronde") marinato in arancia e spezie, infarinato, passato in uova e ragusano grattugiato e infine avvolto nel panko. Molto buono. Troppo. Ho accompagnato il pollo con chips croccanti di patata e una freschissima crema di yogurt ed erba cipollina che ha "sgrassato" molto bene il fritto al palato.
LATTICELLO homemade-Ingredienti per 500 g circa di latticello-Primo metodo:1 l panna frescaVersate la panna nel...