Carnevale!!! Voglia di colore, di belle mascherine, coriandoli e stelle filanti, specie se ci sono bambini e i festeggiamenti non possono mancare!!!Per Carnevale non possono mancare i dolci tipici di questo periodo, da noi a Venezia le frittelle e i galani, ma perchè non pensare a un menù tutto colorato e allegro per festeggiare il periodo più spensierato dell'anno!!!Noi per la rubrica Idea Menù ci abbiamo provato e queste sono le nostre proposte per il Carnevale!La mia ricetta è un primo piatto facile, veloce e molto colorato che piacerà sicuramente a tutti, come non provare questi morbidi gnocchi bianchi, rossi e verdi con il loro sughetto di pomodoro.........
 GNOCCHI DI RICOTTA COLORATI

Ingredienti:- 250 g di ricotta fresca;- 2 albumi;- 2 cucchiai di farina;- 4/5 cucchiai di pangrattato;- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;- 100 g di spinaci lessati;- 100 g di cimette di cavolfiore;- 100 g di barbabietola rossa cotta;- 400 g di passata di pomodoro;- 1 cipolla bianca;- noce moscata;- salvia;- olio evo;- sale e pepe.
Spellate la cipolla e tritatela, fatela soffrigere in una padella antiaderente con poco olio.Aggiungete la passata di pomodoro e qualche foglia di salvia.Cuocete per circa 15 minuti, eliminate le foglie di salvia, spegnete e regolate di sale e pepe.Cuocete le cimette di cavolfiore per 10 minuti in abbondante acqua e sgocciolatele con il mestolo forato.Frullate separatamente cavolfiori, spinaci ben strizzati e barbabietola.Amalgamate alla rico...