Gnocchi di patate al gorgonzola
Quando faccio gli gnocchi di patate ne faccio un po’ di più così che quelli che restano e poi li metto su un vassoio li metto nel frizzer una volta congelati,  li metto in un sacchetto così che sono pronti all’ uso quando servono

Le dosi farina/patate sono un po’ relative dipende tutto dalla consistenza delle patate

Gli gnocchi li faccio spesso con la mia bambina unendo utile al divertimento, raddoppiando i tempi di preparazione…gli gnocchi non sono perfetti ma ci divertiamo insieme
Ingredienti

Per il condimento

1 generoso pezzo di gogonzola

parmigiano a paicere

pepe

sale

Per  gli gnocchi

400 gr  di patate  lessate

140 gr  di farina Preparazione

Fate gli gnocchi. Sgocciolate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate, unite la farina e impastate rapidamente con l?uovo. Formate con il composto ottenuto tanti cilindri dì circa 1,5 cm di diametro,delle “biscette” tagliateli a pezzetti, ecco pronti i vostri gnocchi

Prendete una padella antiaderente a fiamma bassa iniziate a sciogliere il gorgonzola, a piacere potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura (dei vostri gnocchi)

Fate bollire l’acqua appena bolle buttate gli gnocchi appena saliranno a galla saranno pronti per essere conditi

Fate  abbondante acqua salata raggiunto il bollore immergete gli gnocchi sgocciolateli con un mestolo forato appena saliranno in superficie, trasferiteli in padella e ...