Fusilli al sugo di orate
Ingredienti

80 gr di fusilli a persona o altro tipo di pasta a piacere

1 orata bella grande

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

1 passata di pomodoro

2 cipollette

vino per sfumare

capperi a piacere

prezzemolo per decorare
Preparazione

Cuocete l’orata a parte, una volta cotta la sfiletterete. Potete bollire la vostra orata oppure cuocerla in padella con aglio, pomodori e cipolle sarà più saporita

In  olio rosolate l’ aglio, eliminate aglio,aggiungete la cipolla tritata finemente , aggiungete l’orata e sfumate con il vino terminate la cottura.
Sfilettate l’orata eliminate tutte le lische

In olio rosolate l’ aglio, eliminate aglio, aggiungete la cipolla tritata finemente,   una volta dorata, aggiungete la salsa e cuocete per 10 minuti, aggiungete l’orata a piacere i capperi e  cuocete il tutto per altri 5 minuti

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata

Condite la pasta e servite a piacere dercorate  il piatto con foglie di prezzemolo.

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