Frittelle di baccalà in pastella
Ingredienti per 4 persone:
500 gr baccalà già ammollato e pulito, un cubetto di lievito di birra, olio extravergine d?oliva, 500 gr farina , olio per friggere, prezzemolo.
Fate sciogliere il cubetto di lievito in una tazza di acqua tiepida, versatelo in una ciotola capiente, aggiungete la farina, tre o quattro cucchiai di olio extravergine d?oliva ed un pizzico di sale. Iniziate a impastare aggiungendo, se necessario, tanta acqua quanta ne basta a ottenere un impasto morbido.
Sminuzzate il baccalà con le mani, aggiungetelo all?impasto e amalgamatelo bene, unite anche il prezzemolo fresco. Lasciate lievitare per un?ora circa a temperatura ambiente, coprendo la ciotola con un canovaccio di cotone.
In una padella scaldate l'olio friggete la pastella a cucchiaiate, scolatele quando sono dorate su carta da cucina.
...
Fonte di notizie:
Cucina Sapori
URL di origine:
http://cucinasapori.blogspot.it/
-------------------------------- |
|
CROCCHETTE di LENTICCHIE ROSSE
20-05-2024 04:10 - (
ricette generali )
FUSILLONI al SUGO di FILETTO
19-05-2024 04:10 - (
ricette generali )