FOCACCIA DI ZUCCA
La focaccia di zucca è un lievitato soffice e morbido da sostituire al classico pane.Buonissimo da solo, ma una valida alternativa è proporlo con il gorgonzola, come ho fatto io!
FOCACCIA DI ZUCCA
INGREDIENTI:- 150 g di polpa di zucca lessata e strizzata;- 100 g di farina 00;- 200 g di farina 0;- 80 ml di acqua tiepida;- 2 g di lievito secco;- 1 cucchiaino di zucchero;- 2 cucchiai di olio;- 5 g di sale;- rosmarino.
Per preparare la focaccia di zucca mescolate le farine con il lievito, lo zucchero, l'acqua, il latte e la purea di zucca.
Iniziate ad impastare e infine aggiungete il sale.
Impastate per circa 5 minuti fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola senza più sporcarla, dovete ottenere un panetto morbido e liscio anche se un po' appicicoso.
Fate lievitare nel forno spento con la luce accesa in una ciotola unta coperta con pellicola alimentare, per circa 2 ore.
Quando l'impasto è ben lievitato, stendetelo con le mani nella teglia del forno foderata di carta da forno.
Condita la focaccia con un po' di olio e rosmarino.
Infornate in forno caldo a 200 °C per 10 minuti.
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Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
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http://zampetteinpasta.blogspot.it/
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