Ingredienti:10-15 fiori di zuccafarina 00 qbbirra fredda qbolio di semi per la fritturasale e pepe
Preparazione
Preparare la pastella versando della farina 00 in una ciotola. Unire sale e pepe ed iniziare ad aggiungere a filo anche la birra. La quantità deve essere tale da consentire la formazione di un composto denso ma fluido allo stesso tempo. Mettere a scaldare in una padella abbondante olio di semi, Una volta caldo aggiungere i fiori di zucca puliti, privati del pistillo e passati all?interno della pastella. Fare cuocere fino a quando diventano dorati, quindi scolarli su carta assorbente e gustare caldi.Come fare la pastella per verdure e fritti
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