Buongiorno!! Tempo uggioso.. la pioggia è arrivata come vi avevo anticipato.. ma noi non ci deprimiamo e attendiamo il ritorno del sole!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta ?
Quanto amo i finocchi cotti! Li faccio spesso saltati in padella con olio e sale... Ottimi sono anche con la besciamella fatta col brodo come in questa versione "finocchi gratinati con crema alla curcuma".. Stavolta li ho cucinati ancor più light! sbollentati prima per 10 minuti.. perché così evito di aggiungere liquidi quando li inforno.. e soprattutto.. si fa prima! E poi.. una semplice gratinatura di pangrattato.. parmigiano.. sale e erba cipollina (ho scoperto di amare quest'ultima alla follia.. dove posso ultimamente.. la metto!)

Se preferite.. potrete aggiungere anche del pepe.. o altre erbette a piacere!
Per le dosi.. come faccio spesso con questo tipo di ricette.. sono andata ad occhio...
Ingr.:
3 finocchi
pangrattato
parmigiano grattugiato
erba cipollina fresca (va bene anche quella tritata liofilizzata)
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Primate i finocchi della parte esterna più dura, lavateli con acqua e un pò di bicarbonato,  tagliateli dapprima a metà e poi in fettine non troppo sottili, ma nemmeno troppo spesse. In una ciotola mescolate del pangrattato con parmigiano, sale ed erba cipollina sminuzzata. Ungete una pirofila, adagiate le fette di finocchio senza sovrapporle troppo, salate appena e distribuite sulla superficie la panatura. V...