Filetto al pepe verde

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di manzo150 ml panna40 gr burrocognacprezzemolopepe verde

Per preparare il filetto al pepe verde, cominciate con il prezzemolo, prendete un paio di ciuffi e tritatelo, mettetelo da parte. In una padella antiaderente fate sciogliere a fiamma bassa il  burro, quando inizierà a spumeggiare mettete le fettine di filetto fatele rosolare per bene da entrambi i lati, aggiungete dei granelli di pepe verde. Sfumate con il cognac, unite la panna e lasciate cuocere per 8/10 minuti.Impiattate i filetti di pepe verde e guarnite con il trito di prezzemolo.
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