Farfalle pomodorini e zucchineIngredienti:400 g farfalle100 g pomodorini ciliegini3 zucchine50 g olive nere1 manciata di pinoliaglio sale pepesemi di sesamo bianchi e neriparmigiano a scaglie
Preparazione:
Fate rosolare in una padella uno spicchio d?aglio schiacciato con una manciata di pinoli e le olive nere.
Una volta che i pinoli sono dorati, aggiungete le zucchine tagliate molto sottilmente e fatele cuocere aggiungendo sale, pepe e sfumando con mezzo bicchiere di birra. Una volta che le zucchine sono cotte (lasciatele croccanti) aggiungete anche i pomodorini ciliegini tagliati a metà.
Fate cuocere ancora 2 minuti facendo ben saltare tutto in padella e aggiungendo un po? di semi di sesamo.
Nel frattempo buttate le farfalle e, a cottura ultimata,mettetele nella padella con il sugo appena preparato.
Fate saltare il tutto per un minuto e servite aggiungendo una abbondante manciatina di scaglie di parmigiano.

...