Adoro i legumi e i fagioli in particolare. A casa sono apprezzati e così oltre che nelle solite zuppe o insalate spesso li faccio in padella accompagnati da verdure, dalla zucca o come in questo caso dai peperoni rossi. Li ho preparati per fare la farcitura per la tortilla di mais, quindi ho abbinato due tipi di fagioli ai peperoni rossi dolci che si sposano benissimo col pomodoro e la paprika a dare un tocco di piccantezza al piatto. Naturalmente sono gustosi (oltre che colorati e allegri e anche questo serve a fare bella una pietanza) semplicemente nel piatto con una bella fetta di pane casareccio. Ma passiamo subito alla velocissima preparazione di questa ricetta. … L'articolo Fagioli e peperoni proviene da Mangio con gusto.

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