Buongiorno, amo i dolci con le mele, siano torte, crostate o il mitico strudel!!! Stavolta ho pensato di trasformare una crostata di mele in una versione strudel, più che altro per far capire che al suo interno erano presenti uvetta, pinoli e cannella. Ho arricchito il tutto con uno strato di Fiordifrutta Mandarino e Curcuma di Rigoni di Asiago prodotta 100% da frutta bio, ovvero mandarini raccolti per lo più nelle aree a sud della Sicilia, alla quale è stata aggiunta la curcuma bio, spezia dalle preziose proprietà e dall'intenso profumo. Il suo gusto buono e fresco ben si è sposato al resto degli ingredienti!!!La base è la frolla all'olio che ormai faccio da una vita, ho solo di poco diminuito la quantità di olio e zucchero e omesso il lievito per avere una base meno alta.Non vi dico che bontà e che profumo!!!!!
Scusate non c'è la foto della fetta perché ho portato la crostata a pranzo da mia mamma ed era ancora troppo calda per tagliarla :-D
Ingr.: (stampo diam. cm. 27)per la frolla all'olio:
gr. 260/300 farina di farro bio (dipende dal tipo di farina che utilizzate)
gr. 80 zucchero di canna
gr. 80 di olio di semi di mais
1 uovo medio + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
per la farcitura:gr. 50 di uvettagr. 30 di pinoli2 mele 1 cucchiaino di zuccherosucco di 1/2 limone1 cucchiaino raso di cannella in polvereFiordifrutta Mandarino e Curcuma Rigoni di Asiago

Preparazione:Mettete in ammollo l'uvetta in acqua per 30 minuti.Sbucciate le mele, t...