La crostata sole è un modo diverso e originale di preparare la classica crostata.Quando ho visto la crostata sole su internet, ho voluto subito provarla.Facile da preparare, molto scenografica e super golosa farcita sia con la marmellata che con la cioccolata.
CROSTATA SOLE CON NOCCIOLATA

INGREDIENTI:
- 280 g di farina 00;
- 90 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- estratto di vaniglia.
- Nocciolata "Rigoni di Asiago".

Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.

Poi incorporate il burro.

Infine aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Su un foglio di carta da forno stendete la pasta frolla con un mattarello formando un cerchio da 24 cm.
Inseritela nella tortiera.

Appoggiate al centro una ciotolina, premete leggermente in modo da marcare la forma.
Ritagliate l'interno creando 8 spicchi.

Stendete la Nocciolata lungo la parte esterna.

Prendete uno spicchio alla volta e portatelo verso il bordo, creando in questo modo i raggi del sole.

Infornate la crostata sole a 180 °C per 35 minuti circa.

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