CROSTATA SENZA COTTURA CON CREMA PASTICCERA E PESCHE
La crostata senza cottura ho deciso di prepararla perché è un dolce fresco, veloce e non è necessario l'utilizzo del forno, che con questo caldo è meglio non accendere, da servire al mare come dessert.L'ho farcita con della crema pasticcera che avevo da smaltire arricchita con gocce di cioccolata e pesche.Servirla dopo cena in terrazza durante il tramonto ha contribuito ad essere un successone!!!!!
CROSTATA SENZA COTTURA CON CREMA PASTICCERA E PESCHE
INGREDIENTI: (per uno stampo rettangolare da 26 cm x 19 cm)
- 260 g di biscotti digestive (o secchi);
- 130 g di burro;
- 500 g di crema pasticcera;
- 8 g di gelatina (4 fogli);
- 40-50 g di gocce di cioccolato;
- 3 pesche.
Per la base. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.Con l'aiuto di un mixer tritate finemente i biscotti.Aggiungete il burro e amalgamate bene.Versate il composto nella tortiera e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.Mettete in frigorifero.
Per la farcia.
Preparate la crema pasticcera.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.Scaldate circa 2 cucchiai di crema pasticcera, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce mescolando per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare.
Incorporate la crema pasticcera con la gelatina all'altra crema e mescolate bene.
Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate ancora.
Versate la farcia sopra la base di biscotti e ponete la torta un paio di ore in frigo.
Pr...
Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
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