Crostata di ricotta e visciole (ricetta ebraico romana)
Buongiorno.. è scoppiata l'estate.. almeno a Roma è così.. temperature che di solito sono di giugno inoltrato!
Buon week-end ?
Volevo preparare un dolcetto particolare.. così ho chiesto a Riccardo cosa preferisse.. la sua riposta è stata:"Fai la crostata di ricotta e visciole tipo quella di Boccione al Ghetto".. Ehhhhhh buonanotte..  la ricetta è super segreta!!! Ricordo che qualche anno fa provai a farne una versione (eccola).. ma a parte la farcitura che avevo alleggerito per necessità .. c'era qualcosa di davvero diverso dall'originale.. la frolla!!!! Stavolta ho deciso di fregarmene dell'intolleranza al lattosio e rispettare la farcitura con la ricotta di pecora.. ma che fare con la frolla" Cerca di qui.. cerca di là .. m'imbatto nella ricetta di Zio Piero.. e dopo aver letto attentamente il suo post.. ho voluto provare la sua frolla.. che prevedeva poco burro e fuso!
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