Platesse in gialloCroccante colorata e profumata panatura per una cotoletta diversa.La platessa è un pesce dal gusto delicato e una  consistenza tenera, infatti si spezza con la semplice pressione della forchetta;
essa è quasi priva di lische e quindi ottima per proporla ai bambini, cucinata nei più svariati modi che può suggerirci la nostra fantasia.
La platessa ha un'aroma gradevole e un sapore dolciastro, è simile  alla sogliola come forma e consistenza, anche se più economica;
essa è poco calorica, non contiene grassi, ma contiene tante vitamine.
Quindi senza indugiare la possiamo mangiare se teniamo alla linea e possiamo darla ai bambini, perchè un alimento nutriente.
In questa ricetta la propongo in versione cotoletta, e posso garantire che è molto particolare l'abbinamento tra il sapore della platessa, dolce e delicato, con quello dell'involucro che si crea con la  farina si mais fritta.   Spero che vi coinvolgerò nella realizzazione di questa semplice ricetta, e come sempre mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore.
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Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di platessa
1 cucchiaio...