Cotoletta di melanzana ripiena Zina
Ovviamente piu è piena più è buona potete mettere anche 2 fette invece che una di prosciutto e di sottilette
Ingredienti per 2 persone

2 due uova

prezzemolo

formaggio

pane grattugiato

sale

aglio in polvere

prezzemolo

8 sottilette

8 dette di prosciutto

Preparazione

Tagliate le fette di melanzane

Impanate le melanzane passandole nel l’uovo poi nel formaggio e nel pane grattugiato.
Mettete una fetta di prosciutto e una di sottiletta tra una fetta di melanzana e l’altra ha una fetta di melanzana (a mo di panino)

Cuocete in forno per un oretta  (dopo la prima mezz’ora  giratele dall’altro lato )

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