CONTROFILETTO DI POLLO CON VERDURE
Il controfiletto di pollo con verdure è un piatto sano e leggero. I filetti di pollo sono ben cotti ma non asciutti e le verdure restano leggermente croccanti ed è tutto facile e veloce da preparare.Questa ricetta ho pensato di prepararla in occasione della Rubrica "Idea Menù" questa volta dedicata alla Festa della mamma!
CONTROFILETTO DI POLLO CON VERDURE
Ingredienti:
- 600 g di petto di pollo intero;
- 300 g di carote;
- 100 g di porro (parte bianca);
- 300 g di zucchine;
- 200 g di piselli;
- olio evo;
- ciuffo di prezzemolo;
- sale (io alle erbe).
Lavate e pulite le verdure, tagliate a rondelle oblique le carote, il porro e le zucchine.
Tagliate il petto di pollo a filetti nel senso della lunghezza.Rosolate i filetti di pollo in una padella con poco olio, facendoli dorare da entrambi i lati.Salate e tenete da parte. Nella stessa padella, in cui avete cotto il controfiletto di pollo, saltate le verdure a fiamma viva, abbassate leggermente la fiamma e portate quasi a cottura.
Unite il controfiletto di pollo, regolate di sale e terminate la cottura lasciando le verdure ancora al dente.Aggiungete il prezzemolo tritato e impiattate.
Questo è il menù completo:
Antipasto Cannolini di patate con asparagi ?
Primo Spaghetti con zucchine e prosciutto crudo mantecati alla ricotta
Secondo Controfiletto di pollo con verdure
Dolce La mattonella...dolce con caramello e ricotta
5° portata Waffle
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Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
URL di origine:
http://zampetteinpasta.blogspot.it/
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