Conchiglie km zero con pancetta affumicata
Conchiglie km zero fatte da Alice Non perfette ma come primo esperimento…

Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica  @Philips Pasta Maker
Ingredienti

Per impasto

450 gr di farina 00

150 ml acqua

5 ml olio extra vergine di oliva

Per il sugo

1 bottiglia passata

Sale

200 gr. Di pancetta affumicata
Preparazione

Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica @Philips Pasta Maker

Ho messo acqua olio e farina e la macchina in 3 minuti ha fatto tutto, ho usato l ?apposita trafila per fare le conchiglie
er il sugo

Rosolate in un filo di olio la cipolla tagliata finemente

Rosolate la pancetta

Aggiungete la passata, regolate di sale, mettete il coperchio e cuocete lentamente

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolate e condite
 

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