Come fare la maionese vegana
Come mai pubblichiamo la ricetta di una maionese vegana "
In famiglia non siamo vegani, e neanche vegetariani, anche se pensiamo che una riduzione del consumo di carne rossa sia consigliabile per la salute.
Però siamo aperti a provare nuove esperienze culinarie, comprese quelle tipiche della cucina vegan, tofu, seitan, muscolo di grano ecc.
Così abbiamo voluto provare a fare ed assaggiare questa maionese vegana, che poi non è una maionese (altrimenti non sarebbe vegan per l’uso delle uova) ma siccome si prepara nello stesso modo con il minipimer e l’olio a filo e l’aspetto finale è molto simile, viene di chiamarla così. Provata per curiosità , si fa in pochi secondi, e subito promossa perché anche se non ha il sapore della classica maionese (e non può averlo) è comunque una signora salsa che può essere aromatizzata a piacimento aggiungendo delle spezie, dai molti usi, anche su piatti non vegani. Questa versione è con il curry ma si può usare peperoncino, paprika, curcuma o semplici erbe aromatiche come menta e
rosmarino per abbinarla al piatto che deve accompagnare.
ingredienti
60 g di latte di avena (nella ricetta originale latte di soia)
100 g di olio vegetale (io ho usato l’arachide)
10 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di curry in polvere
qualche goccia di aceto di mele (una mia aggiunta)
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Preparazione
Versate ...
Fonte di notizie:
Mangio con Gusto
URL di origine:
http://www.mangiocongusto.it/
-------------------------------- |
|
CROCCHETTE di LENTICCHIE ROSSE
20-05-2024 04:10 - (
ricette generali )
FUSILLONI al SUGO di FILETTO
19-05-2024 04:10 - (
ricette generali )