Cipolle in agrodolce
Ingredienti per 4 persone:
250 g di cipolline pelate2 cucchiai d'olio d'olivacannella4 chiodi di garofano50 g di aceto2 foglie di alloro50 g di uva sultanina25 g di pinoli2 cucchiaini di zuccherosalepepe

Preparazione delle cipolle in agrodolce
Stufate le cipolline in poca acqua salata, con 1 cucchiaio d'olio, 1 pizzico di cannella, i chiodi di garofano e 1 velo di pepe.
Appena cotte (dopo circa 20 minuti), aggiungete l'aceto con lo zucchero, le uvette e i pinoli e il resto dell'olio con l'alloro; alzate la fiamma e fate evaporare.

Servite le cipolline fredde.

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