I calamari al sugo sono un secondo di pesce sfizioso, accompagnato dalla immancabile polenta, in un'unica singolare composizione per rendere un piatto della tradizione molto più accattivante e di sicuro successo.
Con i calamaretti al sugo con polenta partecipo alla Rubrica "Idea Menù" questa volta interamente servito in barattolo!
CALAMARETTI AL SUGO CON POLENTA IN BARATTOLO

Ingredienti:- 300 g di calamaretti (anche surgelati);- 300 g di pomodorini ciliegia;- 2 filetti di acciuga sott'olio;- 2 spicchi d'aglio;- 1 cipolla bianca;- prezzemolo tritato;- 2 foglie d'alloro;- mezzo bicchiere di vino bianco secco;- tabasco;- olio evo;- 500 g di polenta a cottura rapida;- sale e pepe.

Scaldate un poco d'olio in una padella e fate rosolare per pochi minuti la cipolla tritata con l'aglio affettato.Unite i filetti d'acciuga sgocciolati e fateli sciogliere.Aggiungete i calamaretti puliti e tagliati a rondelle, irrorate con il vino e cuocete a fiamma viva per 3-5 minuti. Completate con i pomodorini, lavati e tagliati a metà, il prezzemolo e le foglie di alloro, versate un bicchiere d'acqua e 5 gocce di tabasco, poi regolate di sale e pepe.Cucinate a fiamma bassa e semicoperto per 40 minuti, mescolando ogni tanto.

Preparate la polenta seguendo le istruzioni e aumentando l'acqua di un terzo per tenerla morbida.

Suddividetela calda nei barattoli, distribuite sopra 2-3 cucchiai di intingolo di calamaretti e servite.

Questo il menù in barattolo completo che vi proponi...