La pasta frolla salata al parmigiano è perfetta per preparare dei biscotti semplici o ripieni da servire come aperitivo.Questa ricetta è senza burro, veloce e facile da preparare!Da gustare insieme ad un fresco calice di prosecco o, come ho fatto io, con un buon spritz home made.Lo spritz è l'aperitivo alcolico più conosciuto e consumato nel Triveneto. 
BISCOTTI SALATI AL PARMIGIANO E SPRITZ

INGREDIENTI:Per i biscotti al parmigiano:- 200 g di farina 00;- 60 ml di olio;- 70 ml di acqua calda;- 30 g di parmigiano grattugiato;- 1 cucchiaino di sale.Da aggiungere:- patè di olive.
Spritz:- 1/3 di prosecco;- 1/3 di bitter ( x me metà Aperol e metà Campari);- 1/3 di acqua frizzante;- 1 oliva.

Per preparare la pasta frolla salata al parmigiano, mescolate l'olio con l'acqua calda.
In una ciotola mescolate la farina setacciata con il sale e il parmigiano.

Aggiungete l'olio e  l'acqua.

Impastate bene fino a che l'impasto non diventa ben omogeneo, dopodiché lasciate riposare in frigo per mezz'ora.

Prendete la pasta frolla, stendetela e con l'aiuto dei tagliabiscotti create la forma.

Se volete preparare le girelle con patè di olive, stendete la pasta frolla salata, spalmate sopra il patè di olive, arrotolate e tagliate a fette.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 180 °C per 12-15 minuti.

Per preparare lo spritz, versate in un calice il prosecco, aggiungete l'Aperol e il Campari e infine l'acqua frizzant...